GRACEFUL USA SWEETS

LESSON 01
ピーカンパイ&グラノーラ

1回目の授業はインディアンも古くから好んで
食べていたピーカンナッツを使った
アメリカで愛される「ピーカンパイ」と
気軽につくれて朝食やおやつにもぴったりな
自家製のグラノーラをお伝えします
 
【講義】

アメリカの歴史とお菓子の話1 

 
【GRACEFUL SWEETS】

●グレイスフル ピーカンパイ 
●グレイスフル グラノーラ         

LESSON 02
キーライムパイ & ピニャコラーダ

アメリカで愛されるお菓子をグレイスフルスタイルで
お届けするGRACEFUL USA SWEETS
第2回はキーライムパイです
アメリカのお菓子で講師が最も好きなものです
もうひとつはパイナップルとココナッツを使った
トロピカルなドリンク「ピニャ・コラーダ」というカクテルを
ノンアルコール版のヴェリーヌにアレンジした
お菓子もお伝えいたします。
 
【講義】

アメリカの歴史とお菓子の話2

 
【GRACEFUL SWEETS】

●グレイスフルキーライムパイ 
●ピニャ コラーダ

LESSON 03
パンプキンパイ & コーンブレッド

第3回はアメリカでも特に人気の
かぼちゃの美味しさを凝縮させた定番のお菓子
パンプキンパイをグレイスフルスタイルでお伝えします。
さらにアメリカで日常的に愛される
ゴールデン コーンブレッドもお伝えいたします。
 
【講義】

アメリカの歴史とお菓子の話3
-ピューリタンとニューイングランド-

 
【GRACEFUL SWEETS】

●グレイスフルパンプキンパイ
●ゴールデンコーンブレッド

LESSON 04
ボストンクリームパイ &
コーンチャウダー

アメリカのクラシックなケーキ
「ボストンクリームパイ」と
シンプルだけどとっても美味しいスープ
「コーンチャウダー」を
グレイスフルスタイルでお伝えします。
ボストンクリームパイはグルテンフリーで仕上げる
お菓子としてお伝えいたします。
 
【講義】

アメリカの歴史とお菓子の話4
-アメリカ独立戦争〜紅茶とコーヒー-

 
【GRACEFUL SWEETS】

●ボストンクリームパイ(グルテンフリー)
●コーンチャウダー

LESSON 05
ダッチアップルパイ &
パンケーキ

このクラスではクランブルのサクサクが美味しい
アメリカの定番お菓子ダッチアップルパイと、
アメリカンスタイルの
ソイミルクバターパンケーキをお伝えいたします。
 
【講義】

アメリカの歴史とお菓子の話5
-アーミッシュの暮らし-

 
【GRACEFUL SWEETS】

●ダッチアップルパイ 
●ソイミルクバターパンケーキ

LESSON 06 
ポピーシードケーキ &
ピーナッツバタークッキー

第6回目ではアメリカで欠かせないクッキー,
ピーナッツをたっぷり使った濃厚な味わいの
ピーナッツバタークッキーを
グレイスフルスタイルでお伝えします。
もう1つは,ブルーポピーシードを使った
つぶつぶ感が楽しく美味しい
ポピーシードケーキを学びます。
 
【講義】

アメリカの歴史とお菓子の話6-
南部の歴史-

 
【GRACEFUL SWEETS】

●ポピーシードケーキ 
●ピーナッツバタークッキー

LESSON 07 
ティラミス & マルゲリータ

グレイスフルUSAスイーツの7回目は
イタリア系移民によってもたらされアメリカでも
親しまれているものとしてティラミスと
イーストも使わず発酵もしない
シンプルですぐ楽しめる
ピッツァマルゲリータをお伝えいたします。
 
【講義】

アメリカの歴史とお菓子の話7-
イタリア系移民の歴史-

 
【GRACEFUL SWEETS】

●ティラミス 
●ピッツァ マルゲリータ

LESSON08
レッドベルベットケーキ
& ズッキーニブレッド

このクラスでは見た目もインパクトのある
レッドベルベットケーキです
ショーケースに並んでいるととても印象的な
この深紅のお菓子を天然の色素を使いできるだけ
ナチュラルテイストにアレンジして作ります.
もう1品はアメリカの定番お菓子
ズッキーニブレッドをお伝えします。
 
【講義】

アメリカの歴史とお菓子の話8
-AFTER南北戦争-

 
【GRACEFUL SWEETS】

●レッドベルベットケーキ 
●ズッキーニブレッド

LESSON09
チェリーパイ&
ソフトチョコチップクッキー

お菓子は,アメリカ菓子の代表的なパイ
チェリーパイをグレイスフルスタイルでお伝えします.
アメリカのお菓子で最もバリエーションの多いクッキー
その中でもソフトタイプのチョコチップクッキーも
お伝えします。
 

【GRACEFUL SWEETS】

●チェリーパイ
●ソフトチョコチップクッキー

LESSON 10
ハミングバードケーキ
& レモンスクエア

日本ではあまり知られていませんが、
南部発祥のバナナとパイナップルと
ピーカンナッツを使った
シンプルで美味しいお菓子である
ハミングバードケーキと
レモンを使った爽やかな
レモンスクエアをお伝えいたします。
 

【GRACEFUL SWEETS】

●ハミングバードケーキ 
●レモンスクエア

LESSON 11
チョコレートパイ &
バタースコッチクッキー

チョコレートをたっぷりと使ったシンプルで
ヘルシーだけど濃厚な
チョコレートパイに
独特な食感がくせになる
バタースコッチのクッキーをお伝えします
 
【GRACEFUL SWEETS】

●チョコレートパイ
●バタースコッチクッキー

LESSON 12 
U・S・A &
アップサイドダウントレイベイク

GRACEFUL USA最後のクラスでは、
アメリカの国旗をモチーフにした
グレイスフルスイーツの
オリジナルタルトと
トレイベイクスタイルでつくる
アップサイドダウンケーキをお伝えします。
フルーツを敷き込んで裏返し、コーティングすることで
見た目にも楽しいお菓子です。
アメリカ菓子がもつ最大の魅力である「楽しさ」と「華やかさ」を
楽しんでいただけたら嬉しいです
 
【GRACEFUL SWEETS】

●U・S・A
●アップサイドダウントレイベイク